株式会社 渡會本店「出羽ノ雪 貴醸酒」

年明けに東北をブラブラしていた時に見つけたお酒です。

貴醸酒
貴醸酒（きじょうしゅ）とは、水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒である。

日本酒は、「米」「水」「麹」を原料にして作られますが、この「水」の代わりに「酒」を使って仕込むというとてつもなく贅沢なお酒です。
なんというか、メタ酒？

日本酒度は脅威の「-30」という超甘口!!

味や香りが主張しまくりなのに、どこか深みがある、そんな感じです。
まさに、「豊潤無比」。

繊細な日本酒に、限界突破のチューンナップを施したようなお酒でした。

株式会社 渡會本店
http://www.dewanoyuki.com/